Histoire et pratique de reblochon.

A l'écoute Valentine Pothier-Brochar, chargée de l'animation.

 

 

Déguster et apprécier le reblochon donne envie d'en savoir plus sur ce fromage typique de nos vallées. Les rendez-vous hebdomadaires  donnés par la coopérative fruitière du Val d'Arly répondent à cet demande des hivernants. Avant d'assister à une mini-fabrication de reblochons les participants sont documentés sur tout ce qui est en amont, le milieu, l'élevage, les races, les contraintes du cahier des charges, l'histoire de la coopérative depuis sa création en 1969. Et pendant la prise du caillé, ils ont invités à la projection  du film, Carnets de voyage en Val d'Arly. Et une fois les fromages mis en moules, ils passent à la dégustation qui clôt agréablement la matinée.