Depuis la fermeture du café-restaurant, le Stardolet, tenu par la famille Bibollet, il n'y avait plus, en dehors du bar associatif et saisonnier,  de commerces dans le hameau de Chaucisse. Depuis la fin juin, Nicolas Pernollet, reçois sur sa terrasse de l'Authentique et propose un menu simple, beignets de pomme de terre accompagnés de charcuterie et de salade. Des produits alimentaires locaux sont aussi en vente et pour une balade, apéritive ou digestive, une location de VTT complète l'offre. Pour les coups de feu, Nicolas peut compter sur l'aide de Dianaelle Dupont, sa compagne et d'Aurélie Pernollet, sa sœur Voilà une raison de plus de monter à Chaucisse.