Dans son dernier numéro, " Le mouvement hôtelier et touristique " organe de la Fédération Autonome Générale de l'Industrie Hôtelière Touristique, FAGIHT, rend hommage à son président- fondateur récemment disparu avec des textes de Claude Daumas, nouveau président, Daniel Grosset-Grange qui fut premier adjoint de Flumet et de Pierre Ouvrier-Buffet, actuel maire .

Après le toit, les façades, l'église de Chaucisse se refait une beauté.

C'est bien mardi soir que nos conseillers municipaux se sont réunis mais la brièveté des débats m'a laissé sans " plume ", si vous me permettez l'expression! En une heure et vingt minutes les huit points, dont le Plan d'Aménagement et de Développement Durable, PADD, ont été traités et votés à l'unanimité. Ainsi les tarifs 2009 de la Maison familiale et de la salle de Chaucisse sont reconduits pour l'année 2010; un appel d'offres est lancé pour la réfection des façades de l'église de Chaucisse; des ouvertures de crédit sont acceptées avant le vote du budget 2010 sur lequel ils seront inscrits; la commune renouvelle son adhésion au CAUE, Conseil d'Architecture, d'Urbanisme et d'Environnement de la Savoie, un appel à candidature est lancé pour la location du restaurant " Chez Michel " aux Avenières; le poste d'adjoint technique de deuxième classe est transformé en poste d'adjoint technique de première classe; une contribution de un euro par habitants sera versée en faveur des sinistrés de Haïti, les élus souhaitent que cette aide aille vers un village de la même taille que St Nicolas la Chapelle. Le débat sur le PADD*, d'une courte durée a mis fin à cette réunion qui avait débutée par la lecture et l'approbation du compte-rendu du précédent conseil municipal. *Je vous laisse patienter le compte-rendu officiel pour prendre connaissance des orientations de cet important document.

Un lien vers l'ACAT.

Et aussi vers François de Sales . Et un deuxième.

Des images saisissantes de froid sur le site de reflexnature.

Il pleuvait ce matin là, il y a quelques années déjà, quand Denise et Marcel m'ont accueilli et autorisé ces photographies.

Dans le " frédié " tout proche du chalet, l'eau courante et fraîche assure le refroidissement du lait qui y est entreposé après chaque traite.

Denise prélève la crème qui va être battue et transformée en beurre.

A la cuisine, le moule et le batteur attendent d'entrer en action.

La crème est versée dans la baratte

et commence le long barattage qui demande persévérance et savoir-faire.

Voilà, la motte de beurre est recueillie,

malaxée et lavée avec soin à plusieurs reprises.

Elle donnera plusieurs plaquettes d'une demi-livre.

Moulage et démoulage

pour le plaisir des yeux avant de se régaler d'un beurre qui n'a plus son pareil!

Merci à Denise et Marcel pour ce moment chaleureux et gourmand.